Descripción
La Cebada es un grano de cereal importante, que se encuentra comúnmente en el pan, las bebidas y diversas cocinas de todas las culturas.
Es uno de los primeros granos cultivados en la historia, y sigue siendo uno de los granos más ampliamente consumidos, a nivel mundial.
La cebada y otros alimentos integrales han ido ganando popularidad rápidamente en los últimos años debido a los diversos beneficios para la salud que pueden ofrecer.
La refinación de granos elimina el salvado, el germen y la mayor parte de su fibra y nutrientes.
Otros datos sobre la Cebada
- El consumo de cebada tiene beneficios para el corazón, la presión arterial y los huesos
- La cebada puede es útil para mantener un peso saludable
- La cebada proporciona un alto porcentaje del requerimiento diario de manganeso y selenio de un individuo
- Gracias a la versatilidad de este alimento, es fácil de incorporar en las comidas
Beneficios para la Salud
Contiene nutrientes importantes que pueden ofrecer una variedad de beneficios para la salud, como:
- Reduce la presión arterial de manera natural, por la presencia de potasio, calcio y magnesio.
- Es un alimento rico en fibra que ayuda a reducir el colesterol en la sangre.
- El hierro, el fósforo, el calcio, el magnesio, el manganeso y el zinc en la cebada contribuyen a la construcción y el mantenimiento de la estructura y la resistencia óseas.
- El contenido de fibra, potasio, folato y vitamina B6 de la cebada, junto con su falta de colesterol, contribuyen a mantener un corazón saludable.
- El selenio es un mineral que no está presente en la mayoría de los alimentos, desempeña un papel importante en la función de las enzimas hepáticas y ayuda a desintoxicar algunos compuestos que causan cáncer en el cuerpo.
- La colina es un nutriente presente en la cebada que ayuda con el sueño, el movimiento muscular, el aprendizaje y la memoria. También ayuda a mantener la estructura de las membranas celulares, a la transmisión de los impulsos nerviosos, a la absorción de grasa y a reducir la inflamación crónica.
- El contenido de fibra de la cebada ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve la regularidad para un tracto digestivo saludable.
- El consumo de fibra es un factor importante para perder peso al funcionar como un «agente de carga» en el sistema digestivo. La fibra ayuda a aumentar la saciedad y reducir el apetito, haciendo que las personas se sientan más llenas por más tiempo.