Una guía de vinagres y cómo utilizar cada tipo

El vinagre sin importar de qué tipo, tiene una característica en común: la acidez; Eso puede hacer que sea demasiado fácil agruparlos e ignorar las diferencias que distinguen a cada tipo. “Todos los vinagres comienzan como un grano, una fruta o una verdura”, nos escribió hace varios años la autora de libros de cocina Martha […]