Semillas de Chía

Descripción

Las semillas de chía (Salvia hispánica) se originaronn en los valles de México y Guatemala. Se conocen y se usaron desde hace más de 5.000 años; como alimento de supervivencia por los aztecas. También era utilizado como ofrenda a los dioses.

Beneficios nutricionales de las Semillas de Chía

Más allá de su valor nutricional, las semillas aportan muchos beneficios para la salud, como reducir el colesterol o mejorar la salud intestinal.

También se usan como un ingrediente funcional, es decir, que comúnmente se agrega a otros artículos menos nutritivos como pasteles horneados y refrigerios, para mejorar su atractivo a los consumidores más conscientes de la salud.

Otros beneficios para salud sobre las semillas de chía incluyen:

• La reducción del apetito y el peso,
• la disminución de los triglicéridos y
• la mejora en los niveles de azúcar en la sangre, de pacientes con diabetes tipo 2.

A pesar de su pequeño tamaño, las semillas de chía están llenas de nutrientes importantes.

Son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, son ricas en antioxidantes, y proporcionan fibra, hierro y calcio.

Los ácidos grasos Omega-3 ayudan a elevar el colesterol HDL, que es el colesterol «bueno«, que protege contra ataques cardíacos y derrames cerebrales.

Datos rápidos sobre las semillas de chía

• • Las semillas de chía son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, fibra, antioxidantes, hierro y calcio.
  • Una porción de 28 gramos, contiene 5,6 gramos de proteína.
  • Mezclados con agua, pueden reemplazar el huevo en la cocina vegana.
  • Se pueden comer cocidas o crudas, pero se deben agregar a otro alimento o remojar antes de comer.
  • No contienen Gluten
  • No contienen productos artificiales: Colorantes o conservantes