Descripción

Cacao: Uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Es originario de América, específicamente de la zona del alta amazonia donde comprende países como Colombia, Ecuador, Perú y Brasil. Desde la época de la colonia, el consumo de este alimento se popularizó en el mundo y hoy en día hace parte de nuestras comidas.

Cacao

El cacao es un árbol americano de origen amazónico, conocido también como cacaotero, ya que por cacao se refiere normalmente al fruto que da dicho árbol, o incluso al producto del secado y la fermentación de las semillas de dicho fruto.

El cacao es natural de América y se da comúnmente en los territorios de Colombia, Venezuela, Brasil, Ecuador, Perú, Bolivia y Trinidad y Tobago, pero también en las zonas calientes de México y en el continente Africano, en Costa de Marfil, Camerún, Nigeria, Togo, República de Congo y Ghana, así como en la selva asiática de Malasia e Indonesia.

Propiedades del cacao

• Proteinas(11.5%) : Las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. Cada célula del cuerpo humano las contiene. La estructura básica de la proteína es una cadena de aminoácidos. Es necesario consumir proteínas en la dieta para ayudarle al cuerpo a reparar células y producir células nuevas.
• Almidones (7.5%):  está asociado a propiedades antiinflamatorias, fortalece el sistema inmunológico y combate las toxinas. También mejora la tolerancia a la glucosa, lo que lo convierte en un gran aliado en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
• Taninos (6%):  capacidad antioxidante, reducción del estrés oxidativo, prevención del envejecimiento celular
• ácidos orgánicos (2%): educen el pH gástrico, impiden el crecimiento de patógenos, actúan como fuente de energía, aumentan la digestibilidad total aparente del tracto, mejoran la salud intestinal y aumentan el rendimiento del crecimiento y la productividad.
• teobromina (1,2%): se usa para aumentar la cantidad de orina que producen los riñones, para estimular el corazón y para anchar los vasos sanguíneos
• cafeína (0,2%): Es un diurético, lo que significa que ayuda al cuerpo a deshacerse de agua y sal extra al orinar más.  Adicionalmente estimula el sistema nervioso lo que hace que la persona se sienta más despierto y alerta

Beneficios del cacao

• Es rico en antioxidantes
• El cacao negro ayuda a Reducir los niveles de colesterol malo
• Estimula el sistema nervioso
• previene enfermedades del corazón
• Estimula los procesos cognitivos
• favorecen la producción de endorfinas

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• No contiene Azúcar
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• No contiene saborizantes
• No contiene aditivos artificiales