Descubre el Secreto de una Vida Saludable con «Las Recetas de Judith»
febrero 22, 2024
No hay comentarios
La avena en tu cocina a existido durante años, son el viejo amigo de confianza que aparece en los menús, servidos como una deliciosa papilla.
Pero la avena tiene una nueva vocación en la vida. No, no es papilla con nuevos sabores añadidos para que destaque entre la multitud.
Ahora se les da la bienvenida en los menús de merienda y almuerzo, incluso en la cena y los postres.
Si bien contienen nutrientes como proteínas, fibra, magnesio y vitamina B, también son muy versátiles en la forma en que se pueden usar.
Entonces, para ayudarlo a experimentar con el producto más común del mundo, hemos descubierto seis formas únicas en las que puede usar la avena en todo su menú.
Una de las formas más singulares e inusuales de utilizar la avena en la cocina es como aglutinante de carne para preparar hamburguesas, albóndigas o pasteles de carne.
Según Forkly , muchos chefs están comenzando a sustituir los huevos en su mezcla por una o dos tazas de avena.
Una vez que la avena se expone a la humedad, crea un poder vinculante para la carne, las verduras y las especias.
La avena también ayuda a fijar las hamburguesas mientras se hornean, lo que las convierte en una hamburguesa más tierna y menos desmenuzable.
La inclusión de avena permite que sus empanadas estén libres de huevo y contengan una textura extra con cada bocado.
Reemplazar los huevos con avena te da la opción de crear un plato de inspiración completamente vegetariana y vegana para tus clientes.
Por ejemplo, puede ofrecer hamburguesas vegetarianas con una hamburguesa de frijoles negros y avena, lo que significa que puede atender a una base de clientes más grande simplemente usando el alimento básico de la cocina.
O como se mencionó anteriormente, en lugar de usar la avena como parte de sus hamburguesas, puede incorporarla en sus pasteles de carne y albóndigas.
La avena también es el ingrediente espesante perfecto para sopas o guisos.
Ya sea que esté creando una sopa cremosa para su menú de invierno o un estofado delicioso para su cena, pueden ocurrir errores.
Si su plato tiene una consistencia más líquida de lo que inicialmente quería, puede salvarlo todo con una cucharadita de avena.
Para ahorrar tiempo y, lo que es más importante, desperdicio, agregue la avena a su sopa o estofado, revuélvala y déjela hervir a fuego lento durante cinco minutos.
Si aún no está impresionado con el resultado, continúe agregando una cucharadita a la vez hasta que tenga la consistencia que buscaba.
Los populares copos de avena son el tipo más común utilizado para este método con los chefs, ya que resisten bien el líquido.
Este es un buen consejo para todos los aprendices, siempre que estén a cargo de los procedimientos de su estufa.
Con una simple cucharada, su comida se puede guardar en cuestión de minutos.
Una forma simple, y la más popular, de usar avena en la cocina es como una mezcla de granola.
Ya sea que la granola se use como aderezo o se transforme en una barra , son los favoritos de los clientes durante todo el año.
Las mezclas de granola no necesitan ser exageradas y estar llenas de diferentes ingredientes y sabores.
A veces es importante recordar que las mezclas simples son las más populares entre los clientes.
Para obtener la mejor y más fresca receta de granola, combine la avena arrollada con arroz integral inflado, frutas secas y mantequilla de maní.
O si esperaba un sabor más dulce, cambie la mantequilla de maní por miel.
Conviértalo en un crumble como aderezo para el desayuno o el postre o forme barritas para llevar fáciles de comer.
Y dado que los bocadillos fáciles de tomar se están convirtiendo en una tendencia cada vez mayor entre los consumidores, ahora es el momento adecuado para alcanzar el auge de las barras de granola.
Manteniéndose en la tendencia saludable, los batidos se han convertido y continúan convirtiéndose en una gran tendencia entre los consumidores en todo el mundo.
Por lo tanto, otro truco para usar la avena en la cocina es incorporarla a su menú de batidos.
Fácil: no es necesario crear un menú o plato completamente nuevo, todo lo que tiene que hacer es simplemente agregar un ingrediente adicional que probablemente ya tenga en la despensa.
La avena se está volviendo popular dentro de los batidos, ya que agrega beneficios nutricionales a los clientes en todos los ámbitos.
Una receta fácil que puede agregar a su menú puede ser simplemente un licuado de plátano que incluye plátano congelado , bayas, mantequilla de nuez y avena, mezclado con un líquido frío, ya sea agua, leche o leche sin lácteos.
Los pasteles son un plato dulce o salado muy apreciado y se pueden ofrecer enteros o en rebanadas.
Un favorito de antaño, los pasteles se conocen comúnmente como adaptables en las cocinas según lo que desee ofrecer en el momento y la temporada.
Entonces, mientras cambia los rellenos, ¿por qué no deshacerse de la masa de hojaldre común y crear su propia masa de pastel de avena? Suena extraño, lo sabemos, pero muchas cocinas de todo el mundo están comenzando a hacer el cambio, entonces, ¿por qué no puedes hacerlo tú?
Un aplastamiento a base de avena es una excelente combinación para cualquier pastel de crema o pasteles sin hornear.
El ingrediente tradicional del desayuno agrega una gran textura a su corteza tradicional y básicamente descarga el sabor de una galleta de avena.
Crear la corteza de avena es fácil.
Por ejemplo, combine su avena con margarina derretida o aceite de coco y presione la mezcla en su molde para pastel y hornee.
Si buscabas una corteza dulce, vierte los copos de avena en un procesador de alimentos para crear una harina de avena molida.
Luego, combínalo con harina de trigo para todo uso y sal antes de mezclarlo con mantequilla y azúcar morena.
El uso de avena como reemplazo de una corteza de mantequilla escamosa tradicional ofrece una corteza rústica real para su pastel.
Y lo mejor de todo, te ahorras tiempo estirando la masa o horneando a ciegas: simplemente presiona la base en un molde para tarta, vierte el relleno y mete la tarta en el horno o en el frigorífico.
¿Qué haces con el pan viejo? Creas migas de pan.
¿Qué haces si no tienes pan viejo? Usas tu alimento básico para el desayuno, la avena.
Sí, has leído bien.
Los chefs de todo el mundo están comenzando a utilizar su despensa y ampliar su oferta de avena en sus menús de cena, utilizándola como cobertura para el pollo.
Recubrir sus filetes de pollo con avena y semillas de sésamo no solo es la opción más saludable para sus clientes, sino que también ofrece un factor crujiente más satisfactorio en cada bocado.
Una capa de avena es súper fácil, rápida y se sabe que es un éxito entre los clientes.
Para un poco de sabor extra, combine la avena con queso parmesano y diferentes hierbas.
Las opciones de sabores son infinitas, al igual que las salsas para acompañar que se pueden servir.
En estos días, se trata de la versatilidad de los productos y de encontrar nuevas formas de usar lo que tienes en varios elementos diferentes del menú.
Por lo tanto, ya sea que se agregue como espesante a su sopa o estofado, o se use únicamente como base de un pastel, la avena ciertamente se puede usar en todo el menú.
Desde los menús de desayuno, refrigerios, almuerzos y cenas, la avena ahora tiene un hogar en todas partes, no solo en un tazón de papilla.
Ahora es el momento de que experimente dentro de su cocina y vea hasta dónde puede llevar la vieja y confiable entrega de avena.
Producido por Santiago Cajiao
