Descubre el Secreto de una Vida Saludable con «Las Recetas de Judith»
febrero 22, 2024
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El nombre científico de la alcachofa es Cynara Scolymus L. y pertenece a la familia de las Asteraceae.
Los romanos consideraban a la alcachofa como un manjar y un afrodisiaco.
En la antigua Grecia, se creía que era efectiva para asegurar el nacimiento de un varón.
Hoy día, la alcachofa se ha convertido en un fruto medicinal muy importante a raíz del descubrimiento de la cinarina.
La cinarina es un compuesto de sabor amargo, que ayuda al hígado y a la vesícula biliar, estimulando la secreción de los jugos gástricos y disminuye los niveles de colesterol en la sangre.
La alcachofa es una de las fuentes vegetales más ricas en calcio, hierro, magnesio y potasio. Y también contiene mucha fibra.
Es un alimento libre de colesterol y bajo en sodio.
Es baja en calorías y por su índice glucémico, es excelente para personas que están tratando de bajar de peso.
Y además, es un alimento muy saludable porque contiene:
El extracto de alcachofa uno de los pocos remedios que sirven como un diurético natural ya que evitan la retención de agua y fortalecen la función renal.
Mientras se toma el extracto de alcachofa es necesario beber mucha agua y mantenerse hidratado.
El doctor Douglas Schar, asesor y editor de la revista “Prevention”, dice:
“Recomiendo probar un remedio natural como el extracto de alcachofa para reducir los niveles de colesterol antes de tomar medicamentos recetados. Los suplementos de alcachofa son libres de efectos secundarios y en mi experiencia clínica, la alcachofa es un reductor de colesterol altamente efectivo.”
La insulina es una hormona que el páncreas produce para controlar los niveles de azúcar en la sangre y para almacenar de energía.
Ningún alimento contiene insulina, pero algunos como la alcachofa, pueden facilitar más liberación de insulina en el cuerpo en comparación con otros.
Gracias a sus efectos positivos sobre el hígado, mucha gente asegura que las alcachofas son un excelente tratamiento para la resaca.
Producido por Santiago Cajiao
