Panela

Descripción

La Panela es un alimento muy saludable que puede usarse como endulzante natural, ya que no aporta las calorías vacías de otros endulzantes menos sanos como el azúcar blanco.

Su único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar, que se somete a un proceso de secado sin pasar por el proceso de purificación, en donde se convierte en azúcar moreno.

La panela es un producto orgánico 100% natural.

Aunque es muy popular en Suramérica con los nombres de raspadura, atado dulce, tapa dulce, chancaca o piloncillo, entre otros; es originario de Colombia.

Su sabor a caramelo lo convierten en una opción deliciosa a la hora de endulzar postres y bebidas.

Nutrientes encontrados la Panela

Fuera de ser un endulzante natural, la panela cuenta con una amplia cantidad de nutrientes, en los que no solo encontramos vitaminas sino también minerales.

También es un alimento rico en hidratos de carbono, entre los que destaca la sacarosa, glucosa y fructosa, que poseen un alto valor biológico y nutritivo.

Beneficios de la panela

Desde el punto de vista nutritivo la panela nos aporta todos los nutrientes que nos brinda la caña de azúcar en su versión integral y 100% natural.

Además, se pueden destacar los siguientes beneficios:

• • Gran contenido nutricional: La panela aporta grandes cantidades de vitaminas del complejo B, A, C, D y E, minerales como el zinc, magnesio, fósforo, hierro, calcio, cobre y manganeso, e hidratos de carbono anteriormente mencionados.
  • Aporta energía: Es fundamental y necesaria para el desarrollo de los procesos metabólicos y ayuda además a activar el cuerpo actuando como un energizante natural.
  • No contiene calorías vacías: Es un endulzante que no solo aporta nutrientes esenciales, sino que no “roba” nutrientes al organismo como sí ocurre con el azúcar blanco.