Descripción
Hablemos sobre las plantas y especias
Cúrcuma
contiene polifenoles y es considerado un alimento antiinflamatorio con la capacidad de aumentar la cantidad de antioxidantes que produce el cuerpo. Los curcominoides presentes en la cúrcuma son utilizados para la elaboración de suplementos. De igual
forma ha sido utilizada para tratar temas de depresión y osteoartritis.
Alfalfa
La alfalfa es una planta herbácea perenne con pequeñas flores púrpura que crecen en racimo.
Es una de las plantas comestibles más nutritivas y se utiliza tanto con fines medicinales como alimentarios 1. La alfalfa pertenece a la familia botánica Fabaceae o leguminosas y su valor nutricional es muy beneficioso para nuestra salud, ya que contiene vitaminas del grupo B, A, C y E, y minerales como el calcio, cobre, cromo, hierro, magnesio, selenio y zinc. Además, posee un gran contenido en proteína vegetal y sus principios activos son muy interesantes, ya que nos aportan flavonoides, fitoestrógenos (isoflavonas y lignanos), fitoesteroles, saponinas, tirotropina, cumarinas y enzimas digestivas.